Mira Cómo Estos Platos de Invierno
Benefician a tus ojos
Alimenta tus ojos mientras llenas tu barriga. Estas siete recetas traen a la mesa un toque festivo y nutrientes para la salud de tus ojos.
La salud visual siempre es importante, pero vale la pena prestarle más atención en otoño e invierno cuando hay muchas cosas para ver. Con la nieve cayendo y las reuniones familiares, con las decoraciones brillantes y las guirnaldas doradas, tus ojos están muy activos. Entonces, ¿por qué no devolverles el favor con sabor?
Esta temporada, intenta regalarle algo saludable a tus ojos. Por lo tanto, aquí hay siete recetas que están repletas de alimentos saludables para tus ojos. ¡Tus ojos se llevarán una sorpresa este invierno!
1. Tortilla de pimientos anaranjados, espinaca y tomates secos
Levántate con tu pijama de franela y comienza el día con ojos felices, el vientre calentito y la mesa llena de sonrisas. Solo los pimientos anaranjados están repletos de betacaroteno, luteína y zeaxantina, un carotenoide protector concentrado en la mácula del ojo. Pero el amor por los ojos no termina aquí. Los huevos de este plato también son una buena fuente de luteína y vitamina E, así como también de ácido graso omega 3 DHA, los cuales contribuyen a una mejor salud visual.
2. Sopa de zanahorias e hinojo
Sirve esta sabrosa sopa vegana ideal para la temporada solo para ti o para tus seres queridos que vengan a cenar. Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que ayuda a proteger las células que componen los ojos. ¡Incluso puedes servir una taza grande como refrigerio después de una animada guerra de bolas de nieve o una sesión de tallado de calabazas!
3. Pasta con berenjenas y tomates
Esta sustanciosa combinación griega constituye un excelente plato principal para una cena invernal. Además de ser tan rojos como la nariz de un reno, los tomates están llenos de vitamina C y tienen licopeno, que según las investigaciones ayuda a prevenir daños leves en la retina. La berenjena no está aquí solamente para añadir un rico sabor, también es muy buena para tu visión: está llena de luteína, zeaxantina, resveratrol, ácido fólico, vitamina C y potasio, los cuales hacen que los ojos estén más sanos.
Si bien no hace tanto frío en México como al norte de la frontera, este burrito es perfecto para la estación. Es más probable que la gente piense en zanahorias que en batatas cuando se les pregunta sobre alimentos buenos para los ojos, pero las batatas también están llenas de betacaroteno. Rápido de hacer y rico para comer, este burrito es apto para veganos y no contiene gluten.
Sí, no hay nada como un tazón de chile de pavo para estar calentito, especialmente si lo comes a mediados del invierno, pero el pavo además de ser una alternativa más saludable que la carne roja, también es muy bueno para tus ojos. Tiene zinc y niacina naturales, que ayudan a las enzimas que promueven la salud visual y protegen contra las cataratas, respectivamente. Y a menos que le agregues queso o crema agria, esta receta no contiene lácteos ni gluten.
Sí, es posible satisfacer tu gusto por lo dulce y obtener nutrientes saludables al mismo tiempo. La calabaza, el sabor invernal omnipresente, no es solo un vegetal de estación, si no que es buena para tus ojos. Al igual que las batatas y las zanahorias, contienen una buena cantidad de betacaroteno, que nuestros cuerpos convierten en vitamina A para mejorar la vista.
Uno de los mariscos más preciados también es un manjar para los ojos. El salmón está lleno de DHA, el ácido graso que se encuentra en la retina. Si te despiertas con los ojos enrojecidos o irritados durante los meses más fríos, ¡comer salmón es una forma fácil (y deliciosa) de contraatacar! Las lentejas son una gran complemento para el plato. Contienen una gran cantidad de zinc y bioflavonoides, que protegen la retina y reducen la posibilidad de desarrollar cataratas.
En la cocina o tienda de comestibles, siempre acuérdate de tus ojos al momento de decidir qué comer. Para obtener más consejos sobre qué comer para ver bien, consulta con tu profesional de la salud visual al programa exámenes de la vista para tu familia* hoy.
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